有人會疑問油煙為什么會致癌呢？*專家指出，這與食用油在高溫下的突變有關。如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，當油溫升高到60℃時就開始氧化，升到130℃時氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；當食油燒到150℃時，其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”，其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激；當食油加熱到200℃以上時，產生的油煙凝聚物，如氮氧化物等具有很強的毒性；當食油燒到350℃“吐火”時，這時的致癌風險是*的。

      廚房油煙對健康的危害主要是看油煙點，不同的食用油油煙點不一樣，比如橄欖油是170度，有些油是230度，“油炸”時要選燃點高的油；抽油煙機一旦打開別急于關上，整個烹調結束后再經過5～6分鐘，才能關機，這樣油煙就不會滯留在廚房內。　

同時，中*飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是*際公認的強致癌物質。

      如何減少廚房油煙的危害。**，應改變“急火猛炒”的烹飪習慣，因為高溫易致癌；其次，在飲食上應提倡蒸、煮、燉，盡量少煎、炒或吃油炸食物，減少油煙和致癌物的產生。

　　更重要的是，要從新技術創新的角度，革新傳統油煙機的工作方式。以此*廚房的空氣新鮮。根據目前抽油煙機使用狀況，洗多多家電清洗養護技術使用專業油煙機*拆洗清洗機清洗方法如下：
 

      （1）清洗內部，清洗抽油煙機*重要的是清洗抽油煙機的葉輪和內壁！葉輪由于高速運轉，油煙吸附和污染*嚴重的地方，其次就是內壁，由于內壁油煙污染，平時又不可能擦洗所以內壁也是污染的重災區。

      *在油煙機上噴上清潔劑，插上電，兩三分鐘就可出高壓高溫蒸汽，按下開關，對準油煙機的油煙吸入口，使用高溫蒸汽持續不斷的往油煙機葉輪和內部噴入，隨著高溫蒸汽大量的噴進抽油煙機，頑固的的油垢也在強溫和強壓下分解融化，這時就會有大量的油泥和油滴從廢油油杯里流出，為了大量的老油能快速排出，我們可以取下廢油杯（*牌子的抽油煙機廢油杯都可輕松快速取下?。?，在廢油杯的下方換上一個較大的不銹鋼盆，便于盛下更多的清洗下來的油垢，*到從廢油口流出的*是清水為止，這時油煙機的內部也已經清洗的干干凈凈了！

   （2）清洗外部：抽油煙機的外部清洗和內部并無區別，只是外部的清洗相對內部太容易，高壓高溫蒸汽掃過，油污就已干凈！ *檢查一下灶臺在清洗的過程中是否有油垢滴到上面，基本上只有少量的油污滴到灶臺上面，打掃干凈灶臺*部清洗也就結束了！*消除細菌，螨蟲，微生物，病原體；驅除灰塵，防止過敏。

    特別提醒，清洗油煙機需定期，每三個月清理一次，半年需做深度清洗。為了您和家人的健康，趕快行動吧！www.wma-to-mp3.com

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